Receita: cookies de chocolate!

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Aprenda a fazer os melhores cookies de chocolate do mundo!

Há alguns dias eu visitei meu amigo Danilo Mutreta e fizemos uma noite de gordice na casa dele. O Dan é um cozinheiro de mão cheia e me ensinou a preparar uma receita sensacional de cookies de chocolate. Eu pedi e ele disponibilizou pra gente o passo-a-passo completo. Como hoje é sábado, e no fim de semana a dieta tá liberada, experimentem fazer em casa, fica muuuuuuito gostoso!

Receita cookies decorados de chocolate

Ingredientes:
  • 6 xícaras de farinha de trigo;
  • 1,5 colher de chá de fermento em pó;
  • 1,5 colher de chá de sal;
  • 2,25 xícaras de chá de manteiga sem sal derretida (aprox. 412,5g);
  • 3 xícaras de açúcar mascavo escuro;
  • 1,5 xícara de açúcar branco;
  • 3 colheres de sopa de essência de baunilha;
  • 3 ovos inteiros;
  • + 3 gemas;
  • 3 barras de chocolate picado, pode ser uma meio amargo, outra ao leite e uma de alpino;
  • 0,75 xícara de aveia em flocos grossos;
  • Decoração à parte.


Rendimento: aproximadamente 20 biscoitos.

Receita cookies decorados de chocolate - ingredientes

Preparo:
1 – Pique o chocolate em pedacinhos, sem muito padrão. Separe os maiores cubinhos e um pouco da aveia para decorar por cima dos cookies.
2 – Em uma vasilha grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros mais as gemas, e a baunilha. Misture bem.
3 – Derreta a manteiga sem deixar ferver, apenas o suficiente pra ficar líquida, e acrescente de uma vez na mistura. Mexa com uma colher até ficar homogêneo.
4 – Junte a farinha, sal e fermento e peneire tudo sobre a mistura. Misture com as mãos e em seguida acrescente o chocolate picado e a aveia em flocos.
5 – Depois de misturar bem, tampe e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. O ideal é fazer a noite e deixar a massa dormir na geladeira, pois ela precisa ficar bem dura. 
6 – Depois da massa bem dura, unte as formas com manteiga e um pouco de farinha e faça bolas de massa com 4 a 5 cm de diâmetro. Aperte a bola para ela ficar achatada em formato de disco, com uns 1,5 a 2 cm de altura. Coloque os discos na forma. Mantenha um boa distância entre eles porque irão derreter, crescer e podem grudar uns nos outros.
7 – Decore com alpino picado, aveia em flocos, chocolate granulado ou qualquer outro confeito. 
Obs.: para colocar por cima, o Alpino é o melhor chocolate, porque ele não derrete e nem perde a forma de cubinho depois de aquecido.
8 – Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por 12 minutos. A hora certa de tirar é quando as bordas dos cookies ficam de cor diferente do resto do biscoito, como se fosse queimar. É preciso ficar atento porque vai parecer que estão crus, mas acredite, se ficar mais tempo, eles vão queimar! 
9 – Retire do forno e espere esfriar no próprio tabuleiro enquanto você assa outra fornada. Depois de alguns minutos eles estarão mais crocantes e você conseguirá retirar com as próprias mãos.

Receita cookies decorados de chocolate

E as fotos dos maravilhosos cookies do Danilo no meu Instagram (follow me!):

Receita cookies decorados de chocolate

Relevem a qualidade das imagens, pois foram fotografadas com iPhone. O importante mesmo é que eles realmente ficam muito gostosos. Pode fazer pra criançada em casa porque eu tenho certeza que a receita vai fazer sucesso!
Já estão com água na boca?
Bjs!
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11 Respostas
  • Fernando
    Maio 20, 2013

    Eu amo cookies e deu muita vontade de fazer esses. Seu blog é muito bonito, esse layout é muito bonito.

  • Ana Carolina
    Maio 20, 2013

    Que delícia, chega me deu água na boca haha

    Beijoos, Ana Carolina.

  • Natália Sena
    Maio 20, 2013

    u já tentei fazer cookies e nao me sai muito bem, mas nao custa nada tentar de novo ne ?! rs

  • Katarine N.
    Maio 20, 2013

    Cookies AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAH q sonho!! Nossa, vou tentar fazer (sou um fiasco na cozinha).

  • Renata Venturoso
    Maio 20, 2013

    Adorei.. parece ser uma delicia, além de ser super fácil de fazer né?!
    Já estou seguindo de volta!
    Beijos!

  • Aline Coutinho
    Maio 20, 2013

    Hummm, que delicia… Lembrei do cookie que comprei na Feirinha Gastronomica!
    Vou tomar coragem e tentar fazer, pois minha experiencia com cookie não foi bem sucedida tempos atrás…
    Beijos!

  • Raquel de Meneses
    Maio 20, 2013

    Amiga, ler o que você escreve me deixa sorridente, suas palavras mudam meu humor. A certeza de serem receitas infalíveis e gordices dignas de cada caloria me fazem querer correr pra cozinha.
    Brilha muito

    • Barbara Urias
      Maio 20, 2013

      Obrigada pelas palavras lindas!

  • Stephanie Maia
    Maio 23, 2013

    Nossa me deu água na boca *-* Vou fazer esse fds pro meu namorado 😀 OBS: Seu blog é lindo, parabéns!

  • Anonymous
    Maio 27, 2013

    Estou agora a fazer esses bolinhos, já provei a massa e ficou excelente :))

  • samantha
    julho 17, 2016

    fiz e ficou otimo

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